Four à convection multifonction

Peut contenir jusqu’à 4 plaques de 429 x 345 mm, les 4 plaques sont incluses. Un ventilateur non-réversible. Construction et chambre fait en inox. Porte à double vitrage, la vitre extérieure est refroidie par convection naturelle. Distance entre les plaques 74 mm

Produits Associés

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Four à convection H90

Construction en inox, porte à double vitrage. La porte est isolée et peut être enlevée pour faciliter le nettoyage. L’intérieur est partiellement en émail et est équipé d’un éclairage. Deux éléments chauffants et deux ventilateurs. Plage de température réglable de 50 à 300°C. Minuteur réglable de 0 à 120 minutes. Peut contenir jusqu’à 4 plaques de 438 x 315 mm, distance entre les plaques 70 mm. Livré avec les 4 plaques.

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Four à convection avec humidificateur H90S

Construction en inox, porte à double vitrage. La porte est isolée et peut être enlevée pour faciliter le nettoyage. L’intérieur est partiellement en émail et est équipé d’un éclairage. Deux éléments chauffants et deux ventilateurs. Plage de température réglable de 50 à 300°C. Humidification par injection directe, fonctionnement manuel avec un bouton. Entrée d’eau, qui peut être connectée sur le réseau, à l’arrière. Minuteur réglable de 0 à 120 minutes. Peut contenir jusqu’à 4 plaques, distance entre les plaques 70 mm. Livré avec les 4 plaques (436x315 mm).

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Four mixte manuel NANO 7x GN1/1

Capacité pour 7x GN1/1, espacement entre les plateaux de 67 mm. Avec 2 ventilateurs réversibles. Poids: 117 kg. Un four mixte combines l’efficacité d’un four à convection avec les capacités d’un four à vapeur. Ces modes de fonctionnement peuvent être utilisés individuellement ou ensemble. Vous adopterez ces fours si vous souhaitez créer des délicieuses recettes, comme des légumes craquants, des viandes et volailles gouteuses ou encore des poissons à la vapeur parfaitement cuits. La vapeur est générée en vaporisant de l’eau sur les éléments chauffants. Le niveau de vapeur dans la chambre est contrôlable et le four a plusieurs fonctions automatiques pour maintenir les valeurs programmées. Le four doit être installé avec un raccord d’eau: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar). Uniquement l’eau traitée et adoucie peut convenir. La structure extérieure et la chambre de four sont faites en inox de haute qualité. La chambre est équipée avec un tuyau d’évacuation au fond. Le ventilateur puissant avec 6 pales a un inverseur automatique et peut tourner à 2 vitesses (1400/2800rpm),ce qui permet une répartition de l’air idéale dans la chambre et évite des turbulences. Le moteur du ventilateur est équipé avec 2 roulements à bille et a une puissance de 250W. Vous trouverez sur le panneau de commandes manuelles des voyants pour le thermostat et la vapeur et trois grands boutons pour programmer le temps, la température et la quantité de vapeur. Le minuteur peut être réglé jusqu’à 120 minutes et la température jusqu’à 260°C. La porte est équipée avec un double vitrage séparé d’un espace pour la ventilation par gravité, ainsi la vitre extérieure peut être touchée. La vitre intérieure est amovible afin de faciliter le nettoyage. Le joint de la porte est rentré dans la chambre et amovible pour faciliter le nettoyage et le remplacement. La chambre est équipée avec des glissières pour des plateaux GN amovibles et un éclairage en halogène.