Gamme de sauteuses multifonctions autoclaves à pression 0,4 bars. Cuve rectangulaire basculante. Capacités: 110 – 145 – 180 litres. Gaz ou électriques. Standard ou avec relevage automatique des paniers. Tableau de commandes électronique ETC avec possibilité de départ différé. Remplissage auto, doseur volumétrique. Soupape de sécurité, soupape de dépression. Sécurité basculement de cuve…
Gamme de sauteuses multifonctions à cuve basculante. Contenance utile de 110 litres à 220 litres. Surface de cuisson de 50 dm² à 103 dm². Energie gaz ou électricité. Avec ou sans relevage automatique. Gestion électronique par tableau de commandes ETC: température, temps de cuisson, mode de cuisson. Possibilité de départ différé. Remplissage automatique EC/EF avec doseur volumétrique…
Sauteuse braisière basculante électrique. Surface de cuisson 75 dm². Volume utile 150 litres. Cuve chaudronnée épaisseur 30/10°. Fond de cuve épaisseur 10 mm. Cadre support de cuve sur pieds hauteur 400 mm. Espaces de nettoyage de 40 mm sur les côtés. Chauffage par résistances blindées. Robinet col de cygne EC/EF. Commandes manuelles ou électroniques…
Sauteuse basculante électrique 60 dm², 120 litres utiles. Cuve en acier inox épaisseur 10 mm. Virole épaisseur 25/10° formant large bec verseur sur l’avant. Chauffage par résistances électriques, doseur d’énergie. Basculement manuel assisté par volant escamotable, ou basculement électrique par vérin et boutons poussoirs. Sécurité de surchauffe…
Sauteuse basculante gaz. Surface de cuisson 40 dm², contenance 80 litres. Basculement manuel assisté par volant ou basculement électrique par boutons poussoirs. Cuve inox, fond d’épaisseur 10 mm. Large bec verseur. Alimentation eau froide / eau chaude. Allumage électrique. Brûleur multirampes, veilleuse et sécurité thermocouple…
Sauteuse basculante 50 dm². Energie gaz. Avec régulation de fond de cuve mécanique ou électronique. Puissance gaz 25 kW. Cuve inox, virole en 20/10° d’épaisseur, fond de cuve en 10 mm d’épaisseur. Large bec verseur. Basculement de cuve électrique. Allumage par train d’étincelles. Sécurité basculement de la cuve. Alimentation par brûleur multirampes. Remplissage eau froide / eau chaude…
Sauteuse basculante 75 dm². Energie gaz. Régulation de température de fond de cuve par doseur d’énergie, mécanique ou électronique. Puissance gaz 32,5 kW. Cuve inox avec fond d’épaisseur 10 mm. Couvercle affleurant intégrant le bec verseur. Eau chaude / froide par col de cygne. Allumage par train d’étincelles. Sécurité arrêt du brûleur au basculement de cuve…
Sauteuses braisières basculantes électriques. Surface de cuisson 50 dm², capacité 100 litres.. Cuve chaudronnée épaisseur 30/10°. Fond de cuve de 10 mm. Cadre support de cuve avec espace de nettoyage de 40 mm sur les côtés. Remplissage EC/EF par robinet col de cygne. Pilotage manuel par doseur d’énergie,, ou à commandes électroniques…
Charvet gamme XL Concept. Mini sauteuse indépendante sur cadre mobile. Surface de cuisson 30 dm². Sauteuse basculante électrique puissance 9 kW. Basculement manuel avec réducteur pour une inclinaison toutes positions. Cuve inox épaisseur 30/10°. Cadre mobile 4 roulettes, 2 avec frein. Chauffage par résistances sous cuve, régulation de température manuelle par doseur d’énergie…